Viernes, 15 de diciembre de 2017
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Valoración sensorial del lechal de raza Ojinegra de Teruel
Presentamos un estudio cuyo objetivo es valorar ensorialmente la carne del cordero lechal de raza Ojinegra en comparación con otros lechales equiparables ya disponibles en el mercado de la raza Ojalada.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 220 - [Ver revista…]
Número de páginas: 8
Autor(es): Ripoll, G. | Panea, B. | Joy, M. | Ripoll-Bosch, R.

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