Lunes, 11 de diciembre de 2017
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Alcaloides tropánicos, pirrolizidínicos y ergóticos en piensos y productos cárnicos; ¿un riesgo químico emergente?
La ingesta de piensos contaminados por alcaloides puede significar un peligro para los animales. La posibilidad de que pasen a la cadena alimentaria humana en la carne o en los productos cárnicos es un factor de riesgo que hay que tener en cuenta en los planes de gestión del riesgo.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 250 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Castellari, Massimo | Hortós, Maria

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