Sábado, 16 de diciembre de 2017
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Estudio comparativo de diferentes métodos de sangrado en pollos broiler
Se presenta un estudio comparativo de diferentes métodos de degollado de pollos broiler. El objetivo es conocer cuáles son los vasos afectados y su influencia sobre el sangrado del animal, utilizando un degollador automático de una o dos cuchillas radiales o mediante el degollado manual.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 253 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Gascó González, María del Pilar | Gil Cano, Francisco

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