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Yo estuve en la primera edición de Meat Attraction Yo estuve en la primera edición de Meat Attraction
Barreiro, David (EUROCARNE)
Nº 261. Noviembre 2017

Más de 9.000 profesionales se dieron cita en la primera edición de Meat Attraction. Pero no sólo es cuestión de cifras. El grado de satisfacción por la acogida de todo el sector y el interés por nuevas convocatorias son el verdadero éxito de una feria que promete dar grandes alegrías a la industria y que en su primera edición tuvo de todo: hasta una extraordinaria exposición de pintura. [Ver más…]
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Lista marco, un análisis empírico
Berga Monge, Alberto | Martín Alejo, Saray - [Marzo 2010]
Autentificación de carne y productos cárnicos procedentes de especies de caza mayor.
I. Técnicas basadas en el análisis de proteínas

Fajardo, Violeta | González, Isabel | Rojas, María | Martín, Irene | Hernández, Pablo E. | García, Teresa | Martín, Rosario - [Marzo 2010]
La reducción del contenido de sal en los productos cárnicos. Una necesidad y un reto
Gou, Pere | Arnau Arboix, Jacinto | Costa, Anna - [Marzo 2010]
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Análisis del mercado mundial de la carne de ovino
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Albertí, P. | Sañudo, C. | Panea, B. | Ripoll, G. | Olleta, J.L. | Campo, M.M. | Joy, M. | Casasús, I. | Sanz, A. | Blanco, M. - [Marzo 2010]
Estudio sobre los hábitos de consumo de la carne de vacuno
Barreiro, David (EUROCARNE) - [Marzo 2010]
La ralentización de la economía frena el desarrollo de la industria alimentaria y el sector cárnico
Barreiro, David (EUROCARNE) | Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Marzo 2010]
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Barreiro, David (EUROCARNE) - [Marzo 2010]
 
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