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Buscando el éxito ferial Buscando el éxito ferial

Nº 266. Mayo 266

Estamos inmersos en plena campaña ferial,  con la celebración de algunos de los eventos más importantes para la industria a nivel nacional e internacional y que se extenderá a lo largo de los próximos meses. Qué mejor momento para analizar la situación del sector de las ferias profesionales y ofrecer nuestra particular guía para obtener el éxito en las ferias que se avecinan. [Ver más…]
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Todo listo para la novena edición del Congreso Mundial del Jamón Curado
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Mayo 2016]
Guijuelo acogerá una nueva edición de la Feria de la Industria Cárnica
Eurocarne - [Mayo 2016]
Perfil lipídico y estabilidad oxidativa de hamburguesas de carne con agregado de aceite de soja y antioxidantes de origen natural
Fernández, Carina Lorena | Romero, Mara Cristina | Romero, Ana María | Doval, Mirtha Marina | Judis, María Alicia - [Mayo 2016]
Evaluación de los procedimientos de limpieza y desinfección y su aplicación en industrias cárnicas
Rodríguez Jerez, José Juan | Sanz, Susana | Álvarez, Juan Carlos - [Mayo 2016]
Empleo de un producto con acción repelente para controlar la proliferación de ácaros durante el curado del jamón
Lamas, Alexandre | Miranda, J. M. | Cepeda, A. | Franco, Carlos | MIranda, José Manuel - [Mayo 2016]
Cómo evaluar no destructivamente defectos de textura en jamón curado
Arnau Arboix, Jacinto | Lorenzo, J.M. | Benedito, J.L. | Fulladosa, Elena | Coll, Elena | Purriños, Laura | García Pérez, José Vicente - [Mayo 2016]
Estrategias para evitar pérdidas de calidad en jamón y paleta loncheados. Recomendaciones a los fabricantes
Ventanas Barroso, Jesús | Arnau Arboix, Jacinto | Grébol, Narcís - [Mayo 2016]
Las exportaciones y los nuevos formatos impulsan la subida en la producción de jamón curado
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Mayo 2016]
La oferta tecnológica de IFFA 2016 marca el camino para los próximos años
Barreiro, David (EUROCARNE) - [Mayo 2016]
IFFA mostró el camino para alimentar a un mundo superpoblado mejorando la eficiencia y el ahorro de recursos naturales
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Mayo 2016]
Nuevos productos para un nuevo consumidor
Barreiro, David (EUROCARNE) - [Mayo 2016]
Alimentaria 2016: espejo de la realidad de la industrias de alimentación y bebidas
Barreiro, David (EUROCARNE) - [Mayo 2016]
 
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