Semana 222011
Nacional

Con la publicación del Real Decreto 728/2011 se modifica el anterior 1376/2003 que regulaba las condiciones sanitarias de almacenamiento, producción y comercialización de carnes frescas y sus derivados desde los comercios al por menor a la hostelería.
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El MARM publica la convocatoria de ayudas a los titulares de explotaciones ganaderas para facilitar el acceso a la financiación
Publicado en el DOUE la inscripción de la IGP Chorizo de Cantimpalos en el registro de denominaciones de origen protegidas y de indicaciones geográficas protegidas
Fiab aprueba reformar su estructura para adaptarse al resto de las federaciones alimentarias europeas

-> Seguridad Alimentaria y Calidad
Reconocimiento europeo para el Chorizo de Cantimpalos

Internacional
Internacional

El Departamento brasileño de Inspección de Productos de Origen Animal ha confirmado su intención de presentar un nuevo marco regulatorio para la inspección de los productos de origen animal, y así mejorar la certificación de las empresas, los productos cárnicos y los procesos de producción. Más información...
México volverá a permitir la entrada en su mercado de carne de vacuno procedente de Nicaragua
Presentado en Argentina un proyecto con el fin de incentivar la ganadería porcina
La Unión Europea debate sobre los cambios de la política agrícola que aplicará a partir de 2014
La Comisión Europea da el visto bueno a tres sistemas de clasificación de canales de porcino en Países Bajos
I+D
I+D

Un estudio, realizado por las investigadoras del Programa de Seguridad Alimentaria del IRTA, ha evaluado el efecto de la bioconservación y de las altas presiones hidrostáticas en jamón curado loncheado y envasado al vacío frente a Listeria monocytogenes. Más información...
Proyecto experimental de alimentación de animales con pienso de hojas de olivo en Jaén

La Universidad de Girona participa en una investigación para convertir los purines en biogás
El CTIC-CITA intervino con varios de sus proyectos en el Symposium on Packaging celebrado en Berlín
Empresas
Empresas

La empresa Pernils Llémena, con sede en Sant Aniol de Finestres (Girona), empezará a exportar sus jamones a los Estados Unidos, concretamente a California y Nueva York, a partir de 2012 después de convertirse en la primera cárnica catalana con autorización para exportar al país norteamericano.
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Mercabarna obtuvo un beneficio de más de seis millones de euros durante 2010
Sun European Partners apuesta por invertir más en sus empresas europeas de envasado
La producción de jamón curado amparado por la D.O.P. Jamón de Teruel se redujo un 33% durante 2010
Eroski redujo su beneficio en un 9% durante 2010, situándose en 93,2 millones de euros
eventos
Eventos

El 31 de mayo tuvo lugar en Madrid la presentación a la prensa española de la próxima edición de Anuga, la feria de alimentación más importante del mundo que celebrará su próxima convocatoria en Colonia (Alemania) entre el 8 y el 12 de octubre. Más información...
El Máster en Ciencia y Tecnología de la Carne de la UEx se clausuró con una jornada sobre el futuro de las industrias cárnicas
Salamanca celebrará en septiembre la feria agropecuaria y ganadera AGROMAQ 2011
ICE Coaching Ejecutivo impartirá programas de formación a directivos de la industria agroalimentaria
Valladolid acogerá el I Encuentro Nacional de Clusters Biotecnológicos y Agroalimentarios
Se pone en marcha el Plan de Formación 2011 de Aice

MPS
 Compañía líder en instalaciones
para mataderos, salas de despiece y depuración de aguas
Multivac
 Compañía líder en tecnología para envasado de alimentos, productos médicos e industriales
Panter
 Calzado de Seguridad.
A la vanguardia
de la protección
Roser
 Fabricante de maquinaria y equipos en acero inox. Todo para el jamón curado
Tecnotrip
 Fabricante de envasadoras al vacío de campana, termoselladoras y maquinaria para la industria cárnica
Tecòm
 Ingredientes funcionales (Proteínas, hidrocoloides, fibras) especias, tripas plásticas
Soluciones de envasado en todo tipo de tecnologías
Alkemi
 Laboratorio de análisis físico-químicos, microbiológicos y genéticos
Anvisa
 Fabricante de mezclas de coadyuvantes tecnológicos para la industria alimentaria
Aqualife
 Sistemas de Humidificación para vitrinas de carne y cámaras frigoríficas
Busch
 Bombas y Centrales de vacío. Soluciones óptimas a medida para la industria alimentaria
CSB
 Proveedor de soluciones ERP con trazabilidad integrada
Dordal
 Maquinaria y accesorios para la industria alimentaria
EMO
 Amplia gama de equipos de proceso y envasado para la industria alimentaria
Fatosa
 Maquinaria industrial para la manipulación de alimentos
Grupo Asís
 Información actualizada dirigida a los técnicos del sector de grandes animales
Intecal
 Maquinaria y equipos para la industria cárnica
Kärcher
 Soluciones de limpieza a medida
Mobepack
 Líneas de loncheado: cortadoras WEBER, termoformadoras y sistemas de carga robotizados