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Semana 262015

Nacional

Entre enero y abril de 2015 las industrias cárnicas españolas han exportado carne y productos cárnicos por un valor estimado en 1.643,4 millones de euros, cantidad que supera en un 13,8% a la registrada entre enero y abril de 2014, según los datos del ICEX-Estacom. En cuanto a la cantidad, lo exportado asciende a 704.361 toneladas, un 17,7% más. Más información...

Desayuno saludable en el Congreso de los Diputados
Finalizó la campaña Sabores de Galicia para promocionar productos gallegos amparados por figuras de calidad
Jordi Ciuraneta, nuevo conseller de Agricultura de Cataluña
Producto destacado
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Con este innovador sistema los jamones entran limpios, secos y saneados en las líneas de producción, reduciendo de manera muy importante la posibilidad de contaminaciones cruzadas y haciéndolo un elemento imprescindible para cumplir con los requisitos de los sistemas de calidad más exigentes (IFS, BRC...).. Más información...

Internacional
Canadá propone cambios en el etiquetado nutricional de los alimentos
Crean en Argentina la Comisión Nacional para el Control de la Resistencia Antimicrobiana
El sacrificio de porcino en la UE creció un 5% durante el primer trimestre de 2015
Producto destacado
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En este número de eurocarne hemos dedicado una atención muy especial a la evolución del jamón curado así como a las nuevas formas de comercialización que están triunfando en los últimos años. También revisamos temas más técnicos como el flavor del jamón curado y nuevos métodos para determinar la presencia de sal en el jamón curado. Más información...

I+D
Un escáner ocular podría detectar precozmente los casos de EEB
El Parlamento Europeo vota en contra de la clonación de animales para la obtención de carne
Rafael Pérez, nuevo presidente del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria
Empresas
El grupo mexicano Alfa vende a Sigma Alimentos las acciones de Campofrío Food Group que compró a WH Group
Corderex recibe un premio de reconocimiento de la cadena de supermercados Il Gigante en Milán
CSB-System participará en la próxima edición de TecnoCarne
Espuña apuesta por el mercado de EE.UU.
Torre de Núñez prepara un food truck para la venta ambulante y promoción de sus productos
eventos
La industria cárnica volverá a ser protagonista en Anuga
Anutec Brazil 2016 ya tiene el 70 % del espacio reservado
Llega la XIV edición del Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos del IRTA


Busch

Comercial Arrel

CSB

Dordal

Emo

IFR

Intecal

Panter

Servinal

Ulma

Alkemi

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