Presentamos en este número un breve resumen de la pasada edición de Alimentaria, en la que el pabellón de Intercarn se mostró como el salón más dinámico y con mayor actividad tanto para expositores como visitantes.
También recogemos los principales cambios realizados en el paquete de higiene y diversas consideraciones sobre los sacrificios por ritos religiosos así como del bienestar animal en los mataderos.