Alimentaria Barcelona volvió a ser el centro de la industria de la alimentación, consolidando el crecimiento del sector alimentario como motor de la industria nacional e internacional. Las 4.000 empresas expositoras procedentes de 78 países y los 140.000 visitantes registrados, un 32% de ellos internacionales, reflejaban la potencia de este evento que consolida su liderazgo como una de las citas referentes europeas del sector.

En los lemas promocionales de la feria, tanto de esta edición como de las anteriores, se solía repetir como un mantra la palabra “innovación”, elemento imprescindible para entender la evolución de la industria y la competitividad en un mercado global tan exigente. Sin embargo, Alimentaria mostró también el reverso de la moneda, cierta vuelta a las raíces que también es demandada por los consumidores.

Algunos de los cocineros más representativos de la alta gastronomía nacional estuvieron presentes en la feria, en la mayoría de los casos en el espacio The Alimentaria Experience, con demostraciones en directo ante un público casi siempre entregado a las explicaciones y a la posterior degustación.

El grupo empresarial CSB ha cosechado un resultado positivo en esta edición de la Alimentaria. Los visitantes se informaron de las soluciones de software y automatización así como de análisis de imágenes, entre otros temas de interés.

3 Claveles, presente en el mercado desde 1930 con su compromiso constante de calidad, innovación y diseño, ha presentado en Alimentaria 2016 todos sus productos de cuchillería para el profesional de la industria alimentaria y gastronomía.

El stand de Interporc ha sido de los más concurridos tanto por las demostraciones gastronómicas como por otras actividades que ha desarrollado. Además mostró los principales datos del sector porcino que le permitieron obtener el Premio Alimentos de España a la Internacionalización concecido por el Ministerio de Agricultura.

AirScan es un nuevo sistema para detección de fugas en envases con MAP desarrollado por Ishida que se caracteriza por ser rápido, fiable, y no destructivo además de poder ser instalado en cintras transportadoras ya existentes.

La I.G.P. Carne de Ávila participó en Alimentaria con showcookings e informando a los consumidores sobre cómo sacar el máximo partido a la carne de vacuno con sello de calidad diferenciada, referente de la gastronomía nacional.

Durante su participación en esta feria, Eurofred contó con un espacio dividido en tres áreas donde el frío comercial, la heladería artesana y la cocción fueron los protagonistas mostrando la innovadora y eficiente tecnología que comercializa.

Productos sostenibles y saludables, envases adaptados a las nuevas características de la sociedad, alimentos preparados según el modelo “calentar y listo”, snacks para quienes no tienen tiempo de sentarse a una mesa... las novedades presentadas en la última edición de Alimentaria reflejan las demandas del consumidor actual.