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84-87440-60-6
Manual de aceites y grasas comestibles

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84-96153-82-7
Preparación de masas y piezas cárnicasEl trabajo de un elaborador de productos cárnicos incluye ntoda una serie de tareas que quedan perfectamente seleccionadas, clasificadas, dosificadas, picadas, etc.
84-200-0244-5
Enfermedades del cerdo
84-200-0973-3
Enfermedades de la cabra
84-89922-78-0
Aditivos alimentariosEste libro informa de las características tecnológicasnde los diferentes aditivos y de sus aplicaciones. Es un manual de referencia
84-89922-61-6
Manual de Legislación de la Carne y de los productos cárnicosEs un libro de gran interés para todos los implicados en el sector nde la carne: técnicos de producción, empresarios, nveterinarios, técnicos de control de calidad, funcionarios, nprofesores, etc..
84-7978-031-2
Métodos normalizados para el análisis de aguas potables y residuales

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84-930010-3-2
El libro rojo de la carne. Guía de establecimientos cárnicos 2007
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