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84-200-0989-x
Manual de conservación de los alimentosLibro dedicado a la conservación y potenciación de los productos alimentarios frescos.nCombina todos los métodos de consevaciónde la Ciencia y Tecnología Alimentaria.
84-200-0727-7
Manual de datos de ingeniería de los alimentos
84-200-0843-5
Manual de química y bioquímica de los alimentos

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84-200-0401-4
Introducción a la reología de los alimentos

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84-200-0485-5
Introducción a la higiene de los alimentos

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84-200-0744-7
Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado
84-200-1028-6
Caducidad de los alimentos
84-200-0930-x
Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores
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