Martes, 21 de noviembre de 2017
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Informan a ganaderos gallegos sobre la nueva IGP Vaca y Buey de Galicia


Los ganaderos de producción láctea agrupados en Clun han podido conocer los requisitos para la producción cárnica dentro de la I Jornada Técnica de Comercialización de Vacuno que esta cooperativa, fruto de la integración de Feiraco, Os Irmandiños y Melisanto, ha celebrado en Pontemaceira.

Los asistentes han podido conocer aspectos como el cebo de vacas y terneros destinados a este tipo de producción a través de la ponencia dada por el director de la división de Servicios de Clun, Ángel Miranda. Por otro lado, Antonio Álvarez, gerente de Artesáns Gandeiros, ha informado sobre su venta y la clasificación de las canales obtenidas en los mataderos.

Finalmente, Antonio Xende, director técnico del Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas de Carne de Vacuno de Galicia, ha informado a los asistentes sobre la I.G.P. Vaca y Buey de Galicia así como de las características de los animales que ampara, sus ventajas y cómo trabaja esta I.G.P.


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