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El 30% de la ganadería de porcino en México tiene certificación de buenas prácticas




El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) en colaboración con México Calidad Suprema y la Confederación de Porcicultores Mexicanos, lograron la certificación de 113 Unidades de Producción en Buenas Prácticas Pecuarias (BPP) en 12 entidades del país.

Con esta certificación se beneficiaron 686 porcicultores, con una capacidad instalada de 277.427 madres, que producen cerca de 519.000 t de carne de cerdo certificada, lo cual representa 30% de la producción nacional de cerdo, informó el director en jefe del Senasica, Enrique Sánchez Cruz.

Durante su participación en el XVI Encuentro Nacional de Porcicultores, el funcionario de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) explicó que la certificación en BPP beneficia a los productores, quienes pueden colocar sus productos en mercados nacionales y extranjeros, en condiciones de mayor competitividad.

Con la finalidad de impulsar la producción y exportación de cárnicos de cerdo, convocó a los porcicultores a que cada vez más unidades de producción se certifiquen en BPP, porque a través de ellas se fomenta la cultura de la prevención, lo cual ayuda a mantener el estatus sanitario de las regiones.

Al dictar su ponencia “La inocuidad como herramienta en la apertura de mercados”, destacó que los sistemas de inocuidad son la llave que abre la puerta para la exportación de alimentos, además de que con este tipo de programas, añadió, el principal beneficiado es el consumidor, pues se le ofrece mayores garantías de que llegan a su mesa productos inocuos y de calidad.



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