Miércoles, 13 de noviembre de 2019
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El 45% del gasto de los españoles en alimentación se destina a productos frescos


Suman unos 33.400 millones de euros y el 27% corresponde a carne fresca según el Observatorio de Frescos de Aldi

El Observatorio de Frescos de Aldi, un estudio elaborado por Aldi con el apoyo de Kantar WorldPanel, se ha presentado en Madrid. El informe, que radiografía las tendencias de consumo de alimentos frescos en España, asegura que el 45% del gasto en alimentación se destina a esta categoría de productos. En total, la inversión de las familias españolas en productos frescos llega a los 1.900 euros anuales.   

Según se desprende del estudio, las compras en productos frescos de las familias españolas se reparten en 212 actos de compra a lo largo de todo el año. En resumen, las cifras globales apuntan que en España el consumo de alimentos frescos suma 33,4 mil millones de euros. El Observatorio de frescos de Aldi se ha elaborado con una muestra de 12.000 consumidores. 

Teniendo en cuenta los resultados del informe, en los últimos cinco años el consumo de fruta ha crecido tres puntos porcentuales. Además, los datos también revelan que en 2018 el consumo medio de los españoles y españolas consistió en un 34% de frutas y hortalizas, un 27% de carne fresca y un 14% de pescado y marisco.

Los hábitos de consumo están cambiando, cada vez somos más conscientes de lo que consumimos, cómo lo consumimos, cuándo y por qué. ¿Pero cuáles son los motivos que llevan al consumidor español a escoger cada vez más productos frescos? El Observatorio de frescos de Aldi identifica las principales motivaciones de consumo de producto fresco: la conveniencia, el placer, la salud o la costumbre.   

El consumidor de productos frescos en España es un ciudadano de 50 años y los frescos representan un 60% de los alimentos de su dieta. Los datos analizados por el Observatorio de frescos de Aldi confirman que no hay diferencias abismales de consumo entre hombres y mujeres. Sin embargo, se observa una evolución durante el transcurso de la vida: de los 0 a los 14 años, el consumo de los alimentos se encuentra entre el 44% y el 45% mientras que, a partir de los 50 años ya llega al 60%. Hoy, en un 30% de los hogares, se destinan de media 3 de cada 5 euros de la cesta al producto fresco.  

Para las cadenas de distribución, los frescos y su calidad son elementos diferenciadores. Por ello, las compañías del sector apuestan cada vez más por ampliar el surtido de este grupo de alimentos: en 2018 la venta de frescos en canales de distribución dinámica aumentó 2,4 puntos porcentuales, según los datos recogidos en el Observatorio de Frescos de Aldi. 

Según el informe, este fenómeno se da por dos motivos principales: la calidad del producto disponible en supermercados e hipermercados, y la cesta mixta; es decir, la posibilidad de poder comprar frescos de calidad y productos envasados, a la vez, en el mismo establecimiento.  
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