Martes, 21 de noviembre de 2017
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Una nueva era empresarial
En los últimos años, vinculadas a la evolución tecnológica, en especial a la derivada de la transformación digital, han nacido muchas empresas –conocidas en el entorno de internet como startups– de alimentación que ofrecen nuevas soluciones para nuevos tipos de consumidores. Nos centramos en este reportaje en anali-zar el cambio de este modelo empresarial a nivel global, con la irrupción de estas jóvenes compañías que buscan producir carne (y sustitutos) de una manera diferente y siempre con la tecnología como bandera.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 258 - [Ver revista…]
Número de páginas: 11
Autor(es): Barreiro, David (EUROCARNE)

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