Martes, 21 de noviembre de 2017
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Presentados los resultados del proyecto Listeria 0
Uno de los retos a los que se enfrenta el sector cárnico a la hora de competir en los mercados internacionales es garantizar la seguridad alimentaria de los productos elaborados en España. Para mejorar aún más su seguridad, hace unos años se puso en marcha el proyecto Listeria 0, con el que se ha tratado de encontrar soluciones a la presencia de Listeria. Resumimos aquí las principales conclusiones de este proyecto.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 258 - [Ver revista…]
Número de páginas: 4
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)

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