Revista Eurocarne 165 (Abril 2008)

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	El Gobierno crea el nuevo Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino
	Publicado el Real Decreto 265/2008 que establece la Lista marco de establecimientos registrados para exportar a terceros países
	Tendencias y fuentes de enfermedades de origen animal y toxiinfecciones alimentarias en la UE durante 2006
	Efecto de las condiciones ambientales sobre la supervivencia bacteriana en superficies de acero inoxidable
	Modelo matemático para predecir el crecimiento de Salmonella en pollo al variar la temperatura
	El análisis de superficie de canales como indicador de la higiene en el sacrificio
	Caracterización de la calidad tecnológica de la canal y de la carne de la raza Porc Negre Mallorquí (Cerdo Negro Mallorquín)
	Predicción de la textura de la carne de vacuno a partir de medidas de color realizadas sobre la canal a las 24 horas del sacrificio del animal
	Asignación individual de productos y animales al cerdo ibérico mediante marcadores de ADN
	La distribución y el consumo de productos novedosos
	La OECE organiza una jornada para informar sobre el comercio de productos cárnicos y carnes frescas con China