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Tecnologua de la carne 2012

 

La Tecnologua es un nmero muy especial de la revista eurocarne en el que analizamos el uso de la tecnologa aplicada en la industria crnica a travs de una encuesta realizada a los responsables de calidad y los directivos de industrias crnicas de nuestro pas.

Adems, en este nmero ofrecemos una interesante recopilacin de artculos tcnicos, analizamos las caractersticas de las tecnologas de vanguardia, hemos realizado entrevistas a profesionales del sector y adelantamos las principales novedades de la próxima edición de IFFA.

Este nmero se cierra con una amplia informacin sobre la maquinaria y servicios ofrecidos por las marcas lderes.

 

 

En los artculos tcnicos de la primera parte de la Tecnologua resumimos algunas de las técnicas más punteras que se están aplicando, incluyendo una encuesta realizada a los responsables de las industrias cárnicas.

En la segunda parte, mostramos lo ms destacado de la oferta tecnolgica de la industria crnica presentada durante 2012 y clasificada por temas.

Por ltimo, hemos preparado un completo listado de proveedores de tecnologa para la industria crnica en el que se observa el panorama de la evolucin a nivel empresarial del sector.



Descarga gratuita de la tecnologuía de la carne 2012:
 Tecnologua completa (8,87 MB)
 Artículos tcnicos
 Oferta tecnológica 2012
 Directorio de proveedores 2012-2013


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