La Tecnologua es un nmero muy especial de la revista eurocarne en el que analizamos el uso de la tecnologa aplicada en la industria crnica a travs de una encuesta realizada a los responsables de calidad y los directivos de industrias crnicas de nuestro pas.
Adems, en este nmero ofrecemos una interesante recopilacin de artculos tcnicos, analizamos las caractersticas de las tecnologas de vanguardia, hemos realizado entrevistas a profesionales del sector y adelantamos las principales novedades de la próxima edición de IFFA.
Este nmero se cierra con una amplia informacin sobre la maquinaria y servicios ofrecidos por las marcas lderes.
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