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 Tecnologuía de la carne 2016. 6ª edición

 
 

La mejor tecnología cárnica de 2016 en recopilada en una edición especial de eurocarne.

Más de 300 empresas proveedoras de equipos y servicios, las marcas líderes y las mejores soluciones para la industria de la carne se dan cita en la Tecnologuía de la carne.

Además podrá encontrar todas las novedades presentadas a lo largo del año.


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Artículos técnicos:
Pese a una ligera recuperación en la inversión en I+D, España se distancia de la media europea
Mayor eficiencia y control de la calidad caracterizan el futuro de la innovación en la industria cárnica
Entrevista con Luciano Casellas, CEO de Roser Group
Campofrío Food Group pone en marcha sus nuevas instalaciones de Burgos
Envase inteligente para monitorizar el estado de la carne y predecir su vida útil
Productos cárnicos frescos enriquecidos con calcio
Aplicación de la tecnología de sensores ópticos en la elaboración de salchichas cocidas tipo Frankfurt
Microencapsulación de aceite vegetal rico en omega-3 para adicionarlo a una matriz cárnica
Las ferias tecnológicas se toman un año sabático en Europa
Llega la fábrica inteligente
Índice bibliográfico de eurocarne 2016
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María Casablanca
Coordinadora General

+34 91 378 09 22

 Consulte las ediciones anteriores:
TecnoloGuía de la Carne 2015 TecnoloGuía de la Carne 2014
TecnoloGuía de la Carne 2013 TecnoloGuía de la Carne 2012
TecnoloGuía de la Carne 2011

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