Domingo, 21 de octubre de 2018
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¿Caminamos hacia una burbuja en el sector jamonero?
Los últimos datos de producción y exportación de jamón curado apuntan claramente a un fuerte y continuo crecimiento del sector jamonero a lo largo de los últimos años. Sin embargo, ¿es posible mantener ese crecimiento de forma continuada basándose solo en el comercio exterior? ¿Podrán encontrar las empresas nuevos mercados donde llevar la sobreproducción? ¿Es posible encontrar alguna estrategia para fomentar la demanda en el mercado interno? Vamos a tratar de responder a algunas de estas preguntas con el siguiente artículo.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 256 - [Ver revista…]
Número de páginas: 14
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)

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