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Semana 02 de 2018
Internacional

Nacional
Frigoríficos Bandeira, Novafrigsa y Suministros Medina han sido los mataderos en los que se han colocado los primeros marcajes correspondientes a la nueva IGP Vaca y Buey de Galicia. Acompañada por el presidente de esta nueva IGP, Jesús González, la conselleira de Medio Rural, Ángeles Vázquez, supervisó el etiquetado de estas canales. Más información...
Kantar Worldpanel cifra en un 1,3% el crecimiento del sector de gran consumo en 2017
Los niveles de impago crecieron un 10% en 2017, según Crédito y Caución
El sector ibérico demanda un plan para combatir la seca
Provacuno da un paso más para iniciar la promoción de la carne de vacuno española en terceros países
Cordero Manchego pide eliminar la edad límite para el sacrificio en su pliego de condiciones
La serie La Carne de RNE 5 nos muestra Gastrotendencias a base de carne de cordero y de conejo
Publicada la extensión de norma solicitada por Asiccaza
Producto destacado
Producto destacado

A través del Reglamento (CE) 2018/114 ha quedado autorizado finalmente el uso del sistema de clasificación de canales de porcino CSB Image-Meater para nuestro país. Esta nueva tecnología permite un análisis exacto para mejorar el valor añadido de las canales y su posterior utilización dentro de las industrias cárnicas. Más información...

Internacional

Internacional

Según los datos ofrecidos por la Oficina de Estadísticas de Alemania, la producción cárnica en este país en 2017 se ha reducido en un 2% hasta situarse en 8,11 millones de t. Buena parte de esta reducción se ha producido en la carne de cerdo, con un descenso del 2,6% en sacrificios y del 2,3% en el total de carne de este tipo. Más información...

Los ganaderos de EE.UU. piden que el etiquetado diferencie claramente la carne procedente de animales de la obtenida en laboratorio
La UE se beneficia de la creciente demanda de carne de cerdo de Japón
El incremento de las importaciones de China y Hong Kong reduce el impacto del embargo ruso a la carne brasileña
Elaboran en Argentina un salame de 53,4 metros y 160 kg de peso
El pacto por el futuro gobierno alemán implicará la puesta en marcha de un sistema de etiquetado sobre el bienestar animal
Reino Unido superó los 1.350 millones de euros en exportaciones cárnicas durante 2017
PorkColombia apuesta por las exportaciones y crea una empresa para conquistar nuevos mercados
I+D
Cargill apuesta por el reconocimiento facial en ganado vacuno para mejorar la alimentación animal
Ainia avanza en la detección y control de residuos en carnes y productos cárnicos
Identifican una parte del ADN que explica la diferencia en la resistencia a enfermedades en las aves
AHDB analiza el conocimiento de los consumidores sobre los beneficios nutricionales de la carne
Empresas

Empresas

ElPozo Alimentación ha emitido un comunicado para informar sobre las medidas tomadas en materia de bienestar animal. Estas han consistido en el aumento en la rigurosidad en el proceso de sacrificio sanitario, una nueva certificación en materia de bienestar animal y el incremento de la plantilla de veterinarios y la frecuencia de controles en las granjas de porcino proveedoras de la compañía. Más información...

Grupo Cañigueral anuncia oficialmente la compra de las instalaciones de Terfrisa
La asturiana Vifsa abarca el 53% de las importaciones de tripa natural de vacuno desde Sudamérica
Carinsa incrementa su facturación en un 10% durante 2017
Auchan contará con cerdo de bellota ibérico en sus lineales de carne fresca
Nico Jamones pone en marcha la ampliación de sus instalaciones de Ciudad Real
Central de Carnes de Madrid Norte finaliza 2017 con una facturación de 52,5 millones de euros
Fiab y Cleanity renuevan su acuerdo de cooperación
eventos

Eventos

Cedecarne celebrará en Barcelona, una demostración bajo el título Tendencias carnívoras. La transformación de la carnicería-charcutería, para la que contará con la participación de Anthony Puharich, responsable de Victor Churchill Butcher, establecimiento catalogado como la mejor carnicería-charcutería del mundo. Más información...

La primera edición de iMeat recibió a más de 3.000 visitantes
Numerosas empresas españolas acuden a Gulfood buscando conquistar el mercado alimentario de Oriente Medio
Fecic volverá a tener un papel destacado en el salón Intercarn de Alimentaria


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