La producción de jamón ibérico disminuyó un 10,1% en 2010, hasta situarse en 4,6 millones de piezas, de las que la mayor parte correspondieron a la categoría de ibérico de cebo, con 3,5 millones, un 14,8% menos que en 2009, según los datos del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino. Más información...