A lo largo de décadas, IFFA ha sido el reflejo de la evolución de la industria cárnica, que ha pasado de una producción eminentemente mecánica a la más avanzada tecnología en la que la automatización y la robótica tienen una presencia cada vez más destacada en las instalaciones.

El presidente del Departamento de maquinaria procesadora de carne de la VDMA analiza en esta entrevista los principales aspectos que marcarán la próxima edición de IFFA, evento tecnológico que volverá a contar con una nutrida representación de expositores españoles.

IFFA es un punto de encuentro entre proveedores y clientes de todo el mundo para conocer las últimas novedades en maquinaria, equipos y servicios para la industria de la carne. Sin embargo, también destaca por la gran cantidad de actividades paralelas que se celebran.

Hiperbaric ofrece a la industria cárnica soluciones innovadoras para lograr productos más sabrosos, saludables y sin conservantes pero con una vida útil larga.

La preocupación por el consumo de agua y detergentes en industrias alimentarias ha llevado a Xuclà a innovar con equipos de gran eficiencia energética y eco-diseño.

Itram Higiene presentará en IFFA su novedosa tecnología para la eliminación de biofilms en la que se combina la tecnología enzimática y química tensioactiva.

Olotinox aprovechará la feria para celebrar el 50 aniversario de la creación de esta empresa, referente en la fabricación de placas y cuchillas para la industria cárnica