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Revista Eurocarne

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Especial Meat Attraction 2018

Tras el éxito de la primera edición, del 18 al 20 de septiembre se celebrará en Ifema la segunda edición de Meat Attraction, la única feria integral del sector cárnico. En ella se unen tanto fabricantes de producto como proveedores de maquinaria y servicios. #Distrimeat y el Foro Meat Attraction destacan entre las actividades paralelas en esta ocasión.
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SUMARIO

Llega la segunda edición de Meat Attraction
Se avecinan turbulencias en el comercio mundial de carne
Países Bajos: un destino interesante para las exportaciones cárnicas españolas
Carne y salud
Novedades legislativas en torno a la clasificación de canales en mataderos
Vida útil en carnes frescas, carnes picadas y preparados cárnicos
Embutidos crudos curados artesanales: relación entre la biodiversidad de levaduras y el tiempo de secado
A la memoria de Fernando Pascual
España, protagonista en la próxima edición de Sial París
Bogotá acogió el Foro Internacional Ganadero de Agrofuturo
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