Durante 2017 la producción cárnica española creció en un 1,2%, alcanzando los 6,62 millones de t. Por categorías, el porcino subió un 1,6%, el vacuno un 0,6% y la de ovino bajó un 2%. A lo largo de los 10 últimos años la producción hacional ha crecido en prácticamente 1 millón de toneladas.
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