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Revista Eurocarne

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La Tecnologuía de la Carne 2016

En la Tecnologuía de 2016 mostramos cómo pese a la mejora con respecto al año anterior, la inversión en I+D en España sigue lejos de la media de la UE y entrevistamos a Luciano Casellas, CEO de Roser Group.

Además de nuestros artículos técnicos ofrecemos un reportaje sobre la oferta tecnológica del año.

Todo esto junto a un completo Directorio de productos, marcas y proveedores de tecnología para la industria cárnica.
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SUMARIO

Pese a una ligera recuperación en la inversión en I+D, España se distancia de la media europea
Mayor eficiencia y control de la calidad caracterizan el futuro de la innovación en la industria cárnica
Entrevista con Luciano Casellas, CEO de Roser Group
Campofrío Food Group pone en marcha sus nuevas instalaciones de Burgos
Envase inteligente para monitorizar el estado de la carne y predecir su vida útil
Productos cárnicos frescos enriquecidos con calcio
Microencapsulación de aceite vegetal rico en omega-3 para adicionarlo a una matriz cárnica
Las ferias tecnológicas se toman un año sabático en Europa
Llega la fábrica inteligente
Directorio de proveedores 2016-2017
Índice bibliográfico de eurocarne 2016
eurocarne es la revista No 1 en español para la industria y el negocio de la carne. Destaca por la calidad de su información, por contar con los mejores colaboradores y por su estratégica distribución.

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