Durante el año 2010, el valor de las ventas de carne de vacuno procedentes de Nicaragua obtuvo un valor de 311,7 millones de dólares, un 30% más que el valor obtenido por las exportaciones en 2009. De cara al presente año, tanto el gobierno nicaragüense como los empresarios esperan que el nivel de ventas se mantenga ya que se ha conseguido el acceso a nuevos mercados y se están realizando fuertes inversiones dentro del sector cárnico, según informa el diario El Financiero.

Así, la empresa Alba Alimentos de Nicaragua va a construir dos nuevos mataderos para ganado vacuno. Esta empresa ha surgido como parte del acuerdo de cooperación entre Nicaragua y Venezuela. Sin embargo, algunos de los industriales no ven con buenos ojos estas construcciones ya que, según René Blandón, presidente de la Comisión Nacional Ganadera y directivo del matadero Nuevo Carnic, la competencia de estos nuevos mataderos podría ser poco leal.

Según Blandón, el crecimiento para 2011 estará en torno al 10-15% ya que "las plantas no están operando a su máxima capacidad y los mataderos certificados para exportar (Nuevo Carnic, Macesa, Nova Terra y San Martín) han afrontado fuertes inversiones a lo largo de 2010 para incrementar su capacidad de producción.

Otra de las plantas que se podría construir en Nicaragua surgiría de la iniciativa de un grupo de empresarios mexicanos que actualmente engorda ganado vacuno en este país y destinaría la producción del matadero exclusivamente al mercado mexicano.

Este proyecto fue anunciado por el ministro de Agricultura nicaragüense, Ariel Bucardo, quien anunicó que el nuevo proyecto tiene un presupuesto estimado en 100 millones de dólares y podrían comprar entre 30 y 50.000 terneros durante 2011.

La Federación de Asociaciones Ganaderas de Nicaragua (Fabanic) está también construyendo un matadero propio ante el bajo precio que reciben por los animales que venden para los mataderos ya implantados. Este matadero estaría homologado para exportar a la UE y EE.UU., algo que en opinión del presidente de Faganic (Solón Guerrero) no está siendo aprovechado por los industriales cárnicos nicaragüenses que se han centrado en el comercio con Venezuela.

Durante el primer trimestre de 2011, el valor de las exportaciones nicaragüenes ha crecido en un 34%, alcanzando 94,3 millones de dólares, siendo Venezuela el principal destino para las ventas.