El departamento de Investigación de Mercados de la división alimentaria de Rabobank ha analizado en un estudio reciente cómo evolucionará el mercado mundial de carne de vacuno. Para ello ha puesto como actor principal a la demanda de este producto que se haga desde China, lo que supondrá el mantenimiento de precios altos a nivel mundial para la carne de vacuno.

De acuerdo con Albert Vernooij, las perspectivas para el segundo semestre de 2014 son positivas debido a la creciente demanda que ha motivado un récord en exportaciones mundiales de carne de vacuno. En el caso de algunos de los principales productores a nivel mundial, como es el caso de Australia, la sequía que se vive en regiones con grandes producciones ganaderas, como es el caso de Queensland o Nueva Gales del Sur ha provocado el sacrificio de gran número de cabezas de ganado vacuno y una subida en la producción y la exportación.

En cuanto a Brasil, Rabobank espera que haya una subida tanto de la demanda interna como de las exportaciones de carne de vacuno, con precios firmes durante este segundo semestre. A esto se suma la buena relación entre la moneda brasileña y el dólar estadounidense.

Las previsiones para Argentina es que siga manteniendo el nivel bajo de exportaciones debido a los problemas internos y las limitaciones actuales del gobierno de este país para mantener bajos los precios de la carne en el mercado nacional.

Y en el caso del mercado chino, las ayudas que están recibiendo los productores desde el Gobierno no están significando un incremento en la producción cárnica por lo que se mantendrá el alto nivel de importaciones de carne de vacuno congelada, con Australia como principal proveedor y responsable del 53% de las importaciones en 2013.

Para México Rabobank prevé márgenes de rentabilidad más estrechos para el segundo trimestre de 2014 debido al precio final de la cande y al coste de la alimentación del ganado, además de una bajada en el consumo de este tipo de carne.

Por último, para la UE las estimaciones apuntan a un mantenimiento de precios fuertes para la carne y estabilidad en el ganado, manteniéndose los niveles de importaciones.