Desde mediados del siglo pasado, se han sucedido importantes cambios en todos los procesos productivos gracias a las innovaciones tecnolgicas causando una renovacin que analizamos en los artculos tcnicos de la primera parte de la tecnologua.
En la segunda parte, mostramos lo ms destacado de la oferta tecnolgica de la industria crnica clasificada por temas.
Por ltimo, hemos preparado un completo listado de proveedores de tecnologa para la industria crnica en el que se observa el panorama de la evolucin a nivel empresarial del sector.
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